ロウカット玄米は危険じゃない!デメリットと安全に食べるコツを解説

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  • 玄米って健康に良いけどなかなか続かないなあ
  • ロウカット玄米って玄米よりも食べやすくて健康にもいいって聞くけど本当?
  • ロウカット玄米は危険って話も聞くけどどうなの?

といった悩みを解決していきます。

玄米は健康によくダイエットにも効果的と言われていますが、白米と比べて食べづらく、なかなか続かないという人も多いのではないでしょうか?

嫁ティ

パサパサした食感が苦手…

そんなあなたにオススメなのがロウカット玄米!

ロウカット玄米は玄米とそこまで栄養素が変わらないのにもかかわらず、白米と同じような感覚で食べることができるという優れもの!

とはいえ、そんな万能さゆえからか怪しいと思われていることもあるようです。

そこで本記事では、ロウカット玄米について徹底的に解説し、ロウカット玄米が本当に優れた玄米なのかどうかを徹底解剖していきたいと思います。

この記事を読むとできること
  1. ロウカット玄米と他の玄米や白米との違いがわかる
  2. ロウカット玄米のメリットやデメリットがわかる
  3. ロウカット玄米を食べる上で気をつけておくべきことがわかる

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金芽米という品種を使用しており、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

また、特殊な製法でロウ層をカットしているため、白米と同じ水加減で炊くことができます。

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安心安全なのに求めやすい価格で買えるのでとても人気です!ぜひ試してみてください!

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目次

ロウカット玄米とは?定義と特徴を解説

嫁ティ

ロウカット玄米ってなんなの?普通の玄米と何が違うの?

といった方に向けて、まずロウカット玄米について詳しく解説していきます。

オノD

他の玄米や白米と何が違うのかといった視点でも見ていくよ!

ロウカット玄米の仕様と栄養成分

ロウカット玄米とは、玄米の表面にあるロウ層をカットした(削った)玄米です。

ロウ層は硬くて水をはじく性質があり、玄米が水を吸いにくい原因となっています。

ロウカット玄米は、ロウ層を取り除くことで、玄米の硬さを解消し、調理や消化がしやすくなるというメリットがあります。

オノD

白米感覚で食べられるようになるよ!

また、ぬかや胚芽は残っているため、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維、γ-オリザノールなどの栄養素を多く含み、栄養価は玄米と変わらないというポイントも大きなメリットです。

ロウカット玄米100gあたりの含有栄養成分は以下の表の通り。

栄養素白米従来の玄米ロウカット玄米
エネルギー(kcal)168118118
たんぱく質(g)3.02.82.8
脂質(g)0.31.01.0
炭水化物(g)37.423.523.5
食物繊維(g)0.21.91.9
ビタミンB1(mg)0.020.120.12
ビタミンE(mg)0.010.40.4
γ-オリザノール(mg)約10

ロウカット玄米は、玄米よりも低カロリーで糖質オフになり、ビタミンB1や食物繊維などの栄養素も豊富に含む健康食品であることがわかります。

オノD

ロウカット玄米を食べることで、ダイエットや健康管理に役立つ可能性が高いといえますね。

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ロウカット玄米と玄米・発芽玄米・分づき米との違い

オノD

玄米・発芽玄米・分づき米とロウカット玄米にはどんな違いがあるの?

ロウカット玄米は、白米に近い食感でありながら、玄米や発芽玄米に匹敵する栄養価を持つ

玄米・発芽玄米・分づき米・ロウカット玄米の精白度と栄養成分は以下の表の通りです。

玄米発芽玄米分づき米ロウカット玄米
精白度0%0%5~10%5~10%
エネルギー(kcal)118118122118
たんぱく質(g)2.83.02.92.8
脂質(g)1.01.11.01.0
炭水化物(g)23.523.624.823.5
食物繊維(g)1.92.01.71.9
ビタミンB1(mg)0.120.180.110.12
ビタミンE(mg)0.40.50.40.4
γ-オリザノール(mg)約10

ロウカット玄米は、玄米や発芽玄米、分づき米と比べても栄養素が高いにもかかわらず、食感も白米に近く食べやすいというメリットがあります。

玄米や発芽玄米、分づき米については以下のとおりです。

玄米

玄米は、籾(もみ)から精白せずにそのまま食べるお米です。

ぬかや胚芽を含むため、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富にあります。

しかし、硬くて水を吸いにくいため、炊飯に時間がかかり、消化も悪いという欠点もあります。

発芽玄米

発芽玄米は、玄米を一定の温度と湿度で発芽させたお米です。

発芽することで、ビタミンB1やギャバなどの栄養素が増加し、消化も良くなるというメリットがあります。

しかし、発芽させる過程でカビや細菌が繁殖するリスクがあり、保存期間も短いという欠点もあるので注意です。

分づき米

分づき米は、玄米からぬか層の一部を取り除いたお米です。

ぬか層の一部を取り除くことで、水分を吸収しやすくなり、炊飯時間が短縮されます。

また、胚芽層を残しているため、栄養価も高いです。

しかし、分づき具合によっては栄養素が含まれているぬか層を取り除き過ぎてしまい、栄養価が低下する可能性があります。

ロウカット玄米が危険とされる理由とその真相

嫁ティ

ロウカット玄米って危険って言われてるの?

オノD

その真相について具体的に解説していくよ!

ロウカット玄米が危険ではない理由
  1. ロウカット玄米に含まれるヒ素は危険なレベルではない
  2. ロウカット玄米に残留する農薬は基準値以下で安全
  3. ロウカット玄米に含まれるアブシジン酸やフィチン酸は毒性がない

① ロウカット玄米に含まれるヒ素は危険なレベルではない

ヒ素は、土壌や水から植物に移行する金属元素で、大量に摂取すると下痢や嘔吐、皮膚炎や発がん性などの健康被害を引き起こす可能性があります。

玄米には、白米よりも多くのヒ素が含まれていることが農林水産省の調査で明らかになっています。

これは、ヒ素が主に玄米の表面にあるロウ層に多く残留するためです。

しかし、ロウカット玄米は、このロウ層を除去しているため、ヒ素の含有量は白米と同程度かそれ以下になります。

また、日本で流通している玄米や白米のヒ素含有量は、海外の基準値を下回っており、食品摂取によるヒ素の健康被害は認められていません。

したがって、ロウカット玄米に含まれるヒ素は危険なレベルではなく、安全性に問題はありません。

② ロウカット玄米に残留する農薬は基準値以下で安全

農薬は、作物を害虫や病気から守るために散布されますが、一部が作物に残留することがあります。

農薬には毒性があるため、残留量が多すぎると健康被害を引き起こす可能性があります。

しかし、日本では食品ごとに残留基準値が定められており、国や自治体によって厳しく検査や管理されています。

そのため、日本国内で流通している国産米や輸入米は基準値以下で安全です。

また、農薬もヒ素と同様に主にロウ層に残留することが分かっています。

ロウカット玄米はこの部分を除去しているため、残留農薬の量はさらに少なくなります。

したがって、ロウカット玄米に残留する農薬は基準値以下で安全といえます。

③ ロウカット玄米に含まれるアブシジン酸やフィチン酸は毒性がない

アブシジン酸やフィチン酸は、玄米に含まれる植物由来の成分で、それぞれ植物ホルモンやミネラルの貯蔵物質として働いています。

これらの成分は、種の発芽を抑制したり、種の栄養を守ったりする役割がありますが、人間が摂取すると、ミトコンドリアやミネラルの働きを阻害したりするという説があります。

しかし、これらの成分による毒性や健康被害は科学的に証明されておらず、むしろ健康効果が期待できるという研究もあります。

したがって、ロウカット玄米に含まれるアブシジン酸やフィチン酸は毒性がなく、安全性に問題はありません。

ロウカット玄米のメリット

ロウカット玄米のメリットは以下のとおりです。

ロウカット玄米のメリット
  1. 低カロリーでダイエットにおすすめ
  2. 栄養素が多い
  3. 炊き方が簡単
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低カロリーでダイエットにおすすめ

ロウカット玄米は、玄米の表面のロウ層を除去することで、水分を多く吸収し、白米感覚で食べられるようになります。

これにより、お茶碗一杯あたりのカロリーが約30%オフになり、糖質も約32%オフになります。

利用者の声

ロウカット玄米を食べ始めてから体重が3kg減りました。白米よりも満足感が高くて食べ過ぎなくなりました。消化も良くなってお通じもスムーズです。

栄養素が多い

ロウカット玄米は、ぬかや胚芽を残しているため、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維、γ-オリザノールなどの栄養素を多く含みます。

これらの栄養素は、脚気や糖尿病などの予防や改善 、免疫力の向上 、コレステロール値の低下などの効果が期待できます。

利用者の声

ロウカット玄米は白米と同じようにもちもちしていて美味しいです。水多めで炊くとカロリーも糖質も減ってダイエットに最適です。血糖値も安定しています。

炊き方が簡単

ロウカット玄米は、洗わないで炊くことができます。

また、普通の玄米だと浸水に6~12時間かかりますが、ロウカット玄米なら浸水時間も1時間程度で済むためお手軽です。

利用者の声

玄米の栄養価がありつつも簡単に炊けるところが嬉しいです。炊飯器なら白米モードで炊けるのもありがたいですね。

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ロウカット玄米のデメリット

ロウカット玄米のデメリットは以下のとおりです。

ロウカット玄米のデメリット
  1. 価格が高い
  2. 味や食感に好みが分かれる

① 価格が高い

ロウカット玄米は、玄米の表面のロウ層を除去する特殊な加工を施しているため、普通の玄米よりも価格が高いです。

例えば、金芽ロウカット玄米は、2kgで1,980円(税込)ですが、金芽玄米は、2kgで1,080円(税込)で、約2倍の値段差があります。

とはいえ、その分かなり栄養素が高く、値段以上の効果が得られるため、健康を意識する方はぜひ一回試してみる価値がありますよ!

② 味や食感に好みが分かれる

白米に近い味や食感が得られるとはいえ、玄米からロウ層取り除いただけで、完全に白米ではありません。

そのため、白米に慣れている人からすると、少し味や食感が苦手と感じるかもしれません。

とはいえ、玄米に慣れている人からすると、かなり食べやすいと感じると思います。

まずは1回試してみて自分に合うかどうか確認してみてもいいかもしれません。

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ロウカット玄米の良い口コミと評判

ロウカット玄米の良い口コミや評判は以下のとおりです。

ロウカット玄米の良い口コミ・評判
  1. ダイエット効果や健康効果があった
  2. 消化が良くなった
  3. 玄米と比べて美味しかった
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① ダイエット効果や健康効果があった

ロウカット玄米は、玄米の表面のロウ層を除去することで、普通の白米よりもダイエット効果や健康効果があったという口コミがよく見られます。

ロウカット玄米は、お茶碗一杯あたりのカロリーが約30%オフになり、糖質も約32%オフになります。

オノD

糖質制限ダイエットや低GI値ダイエットに適しています。

また、ぬかや胚芽を残しているため、ビタミンB1やビタミンE、食物繊維、γ-オリザノールなどの栄養素を多く含みます。

これらの栄養素は、脚気や糖尿病などの予防や改善 、免疫力の向上 、コレステロール値の低下などの効果が期待できます。

口コミ

ロウカット玄米を食べ始めてから体重が3kg減りました。白米よりも満足感が高くて食べ過ぎなくなりました。消化も良くなってお通じもスムーズです。

口コミ

ロウカット玄米は白米と同じようにもちもちしていて美味しいです。水多めで炊くとカロリーも糖質も減ってダイエットに最適です。血糖値も安定しています。

消化が良くなった

ロウカット玄米は、消化が良くなるという口コミもあります。

これは、ロウ層を取り除くことで、玄米特有の硬さや粘りが減り、胃や腸に負担をかけなくなるからです。

また、食物繊維が豊富なことも便通を良くする効果があると言われています。

口コミ

ロウカット玄米を食べてからお通じが良くなった気がします。

玄米と比べて美味しかった

ロウカット玄米は、玄米と比べて美味しかったという口コミもあります。

これは、白米に近い食感でありながら、ぬかや胚芽を残しているため、味や香りに独特の風味があるからです。

また、水加減や炊き方によっても変わります。白米よりもふっくらしたりもちもちしたりすることができます。

口コミ

ロウカット玄米は白米に近い食感でありながら、玄米の風味があって美味しいです。水の量を守って一時間水に浸す、とありますが時間がなく即早炊きでしましたが充分美味しかったです

ロウカット玄米の悪い口コミ・評判

ロウカット玄米の悪い口コミ・評判
  1. 太った
  2. 白米と比べると美味しくない
  3. 開封後早く食べる必要がある

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① 太った

ロウカット玄米は、玄米よりも低カロリーで糖質オフになるというメリットがありますが、それだけでダイエットに成功するとは限りません。

食べる量やバランス、運動なども重要です。

ダイエットにいいからといって、ロウカット玄米を食べ過ぎたり、他の高カロリーな食品と一緒に食べたりすると、逆に太る可能性があります。

口コミ

ロウカット玄米を食べても全然痩せませんでした。むしろ太りました。ダイエットにいいからといって食べ過ぎるのはNGでした。

白米と比べると美味しくない

ロウカット玄米は、白米に近い食感でありながら、ぬかや胚芽を残しているため、味や香りに独特の風味があります。

また、水加減や炊き方によっても食感が変わりやすいです。

これらの要素によって、一部の人は、ロウカット玄米をまずいと感じることもあリます。

口コミ

ロウカット玄米は白米みたいだと思って買ったけど全然違います。味も香りも気に入らなかったです。白米の方が好きです。

開封後早く食べる必要がある

ロウカット玄米は、ロウ層を取り除くことで、水分を多く吸収しやすくなりますが、その分酸化しやすくなります。

そのため、保存期間が短くなります。

開封後は冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約1ヶ月が目安です。

保存方法を守らないと、ロウカット玄米が酸化して臭くなることがあります。

口コミ

ロウカット玄米は開封後すぐに使わないとダメみたいです。冷蔵庫に入れておいたら臭くなってしまいました。捨てるのももったいないです。

ロウカット玄米の効果的な食べ方と選び方

ロウカット玄米は、玄米の栄養価をそのままに、カロリーや糖質を抑えることができるため、ダイエットにもおすすめです。

しかし、ロウカット玄米を効果的に食べるためには、食べ方や選び方にも注意が必要です。

ここでは、ロウカット玄米のオススメの食べ方と選び方についてわかりやすく説明します。

ロウカット玄米のオススメの食べ方と選び方については以下のとおりです。

ロウカット玄米のオススメの食べ方と選び方
  1. 水多めで炊飯することでカロリーオフや糖質オフにできる
  2. 白米と混ぜると美味しく食べられる
  3. 土鍋で炊くとふっくら仕上がる
  4. 国産や無農薬のものを選ぶ
  5. 賞味期限や保存方法を確認する

① 水多めで炊飯することでカロリーオフや糖質オフにできる

ロウカット玄米は、白米よりも水分を多く吸収するため、水多めで炊飯することがおすすめです。

水多めで炊くと、お米が膨らんでボリュームが増し、満腹感が得られます。

また、水分量が多いと、お米の重さが減り、一膳あたりのカロリーや糖質も減ります。

② 白米と混ぜると美味しく食べられる

ロウカット玄米は白米と混ぜても美味しく食べられます。

白米と混ぜることで、食感や味に変化をつけることができるからです。

また、白米と混ぜることで、白米だけよりもカロリーや糖質を抑えることができます。

例えば、白米100g(168kcal, 36.8g)とロウカット玄米100g(118kcal, 25.1g)を半々に混ぜて200g(143kcal, 30.9g)食べた場合は、白米200g(336kcal, 73.6g)食べた場合よりも約57%カロリーオフや糖質オフになります。

土鍋で炊くとふっくら仕上がる

ロウカット玄米は土鍋で炊くこともできます。

土鍋で炊くと、お米がふっくらと仕上がり、香ばしさや甘みが増します。

また、土鍋は保温性が高いので、炊き上がってからもお米が冷めにくくなります。

土鍋で炊く場合は、以下の手順を参考にしてください。

  • ロウカット玄米を洗わずに計量し、土鍋に入れる。
  • 水を1.5倍の量(白米1合に対して水1.5杯)加える。水は冷水でも温水でも構いません。
  • ふたをして、強火で沸騰するまで加熱する。沸騰したら弱火にして15分ほど炊く。
  • 火を止めて10分ほど蒸らす。蒸らし時間は長めにとっても大丈夫です。
  • ふたを開けてかき混ぜて完成です。

④ 国産や無農薬のものを選ぶ

ロウカット玄米は、玄米の栄養価をそのままに食べることができるので、原料となる玄米の品質にもこだわりたいところです。

国産や無農薬のものを選ぶことで、安心して食べることができます。

オノD

また、産地や品種によっても味や食感が異なるので、自分の好みに合ったものを探してみるといいでしょう。

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⑤ 賞味期限や保存方法を確認する

ロウカット玄米は、玄米よりも酸化しやすいため、賞味期限や保存方法に注意する必要があります。

賞味期限は製造日から約6ヶ月程度です。

保存方法は、密閉容器に入れて冷暗所に保管するか、冷凍庫に入れて冷凍保存することがおすすめです。

冷凍保存する場合は、使う分だけ解凍してください。

ロウカット玄米の注意点やリスク

ロウカット玄米には食べる上での注意点やリスクがあるのであらかじめ押さえておきましょう。

ロウカット玄米の注意点やリスク
  1. 洗わないで炊くこと
  2. 浸水しすぎないこと
  3. 冷凍保存すること
  4. アレルギーや食中毒の可能性があること
  5. 個人差や体質によって効果が異なること

① 洗わないで炊くこと

ロウカット玄米は、洗わないで炊くことが大切です。

洗いすぎると栄養素も流れ出てしまいます。

洗わないで炊くことで、ロウカット玄米の特徴であるふっくらとした食感と栄養価を保つことができます。

② 浸水しすぎないこと

ロウカット玄米は、浸水しすぎると酸化してしまう可能性があります。

酸化すると、味や香りが悪くなります。

また、酸化するとビタミンEやビタミンB1などの栄養素も失われます。

浸水しすぎないようにするためには、水多めで炊く場合は浸水時間を1時間程度に、白米と混ぜて炊く場合は浸水時間を2時間程度にすることがおすすめです 。

③ 冷凍保存すること

ロウカット玄米は、冷凍保存することで鮮度を保つことができます。

冷凍保存することで、酸化や虫食いを防ぐことができます。

また、冷凍保存することで、解凍してからもふっくらとした食感を楽しむことができます。

オノD

冷凍保存する場合は、使う分だけ解凍してください。

④ アレルギーや食中毒の可能性があること

ロウカット玄米は、玄米に含まれるタンパク質や脂質に対してアレルギー反応を起こす人がいる可能性があります。

アレルギー反応の症状は個人差がありますが、かゆみや発疹、腹痛や下痢などが起こる場合があります。

また、ロウカット玄米は、酸化しやすいため、食中毒を起こす菌が繁殖する可能性もあります。

食中毒の症状は個人差がありますが、吐き気や嘔吐、発熱や頭痛などが起こる場合があります。

オノD

アレルギー反応や食中毒が起こった場合は、医師に相談してください。

⑤ 個人差や体質によって効果が異なること

ロウカット玄米は、カロリーや糖質を抑えることができるため、ダイエットに効果的だと言われています。

しかし、個人差や体質によって効果が異なることもあります。

例えば、ロウカット玄米は食物繊維が豊富なので、便秘の改善に効果的だと言われていますが、逆に便秘を悪化させる人もいるかもしれません。

また、ロウカット玄米は血糖値の上昇を抑えることができるため、糖尿病の予防や改善に効果的だと言われていますが、逆に血糖値の低下を招く人もいるかもしれません。

オノD

ロウカット玄米の効果を実感するためには、自分の体質や健康状態に合わせて適量を食べることが大切です。

まとめ|ロウカット玄米は危険じゃない!超健康的で食べやすい玄米!

ロウカット玄米は、玄米の栄養価をそのままに、カロリーや糖質を抑えることができる優れた食材です。

しかし、ロウカット玄米にも注意点やリスクがあります。

洗わないで炊いたり、浸水しすぎないようにしたり、冷凍保存したりすることで、鮮度や食感を保つことができます。

また、アレルギーや食中毒の可能性や個人差や体質による効果の違いにも注意する必要があります。

ロウカット玄米を上手に取り入れて、健康的な食生活を送りましょう。

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